BBF.RU
  • Журнал
  • Тесты
  • Сервисы
    • Калькуляторы
    • Документы
    • Конвертер
  • Подборки
    • Цитаты
    • Загадки
    • Факты
    • Статусы
    • Пословицы
  • Форекс
  • Главная
  • Тесты

Что из этой еды вы пробовали?

Русская кухня — это не только блины, солянка и пельмени. Как каждая страна с богатой историей и древней культурой, Россия накопила многовековой кулинарный опыт. Пищевые традиции складывались в определенных географических и климатических условиях.

Люди собирали грибы и ягоды, ловили рыбу и охотились на диких животных, позже появились сытные блюда из круп и муки, сбитни и крепкий алкоголь, требующий закусок в виде солений, холодного мяса, рыбы и т. д. Огромные географические расстояния объединили традиции многих народов и обогатили общую кулинарную книгу тысячами рецептов. В тесте собраны блюда, названия которых не на слуху, но вы можете блеснуть знаниями, вспомнив о расстегаях и кулебяках

  • 29 вопросов; время тестирования неограниченно
    • Девушкам, Женщинам, Кулинария, Мужчинам
Пройти тест
  • Вопрос 1 из 29

Булочка с запечённым внутри целым яйцом — такие готовят и сейчас! А вот как она называется?

Пройти заново
  • Вопрос 2 из 29

Кстати, а что такое расстегай? Кстати, да, правильно он называется именно так, и никак не «растягай»

Пройти заново
  • Вопрос 3 из 29

Как называется традиционная рождественская и ритуальная каша из цельных зёрен пшеницы с мёдом, маком, изюмом и орехами? В наше время её тоже готовят к Рождеству, правда чаще не из пшеницы, а из пшена или риса

Пройти заново
  • Вопрос 4 из 29

Кулага, киселица и саладуха - по сути очень похожие кушанья. Что они из себя представляют?

Пройти заново
  • Вопрос 5 из 29

Русский национальный суп, название которого произошло от финского слова, обозначающего рыбу - пряный суп на основе огуречного рассола, называется ... Нет, не рассольник, рассольник - более позднее название

Пройти заново
  • Вопрос 6 из 29

Карельские калитки - что это?

Пройти заново
  • Вопрос 7 из 29

А как вы думаете, какое блюдо называлось неоднозначным словом «грешники»? Именно их подавали вместе с постными щами

Пройти заново
  • Вопрос 8 из 29

Попробуйте догадаться, была ли вкусной загадочная «вкусня»? Это русское национальное название блюда, бывшего очень популярным среди горожан в конце 19 века - какого же?

Пройти заново
  • Вопрос 9 из 29

Что собою представлял традиционный восточнославянский «сбитень»?

Пройти заново
  • Вопрос 10 из 29

Многие рецепты старинных сладостей, к сожалению, утеряны. Сначала они держались в секрете, а потом позабылись вместе с распространением сахара. Как вы думаете, что такое леваши? Они были одним из самых популярных десертов

Пройти заново
  • Вопрос 11 из 29

Ещё одним популярным лакомством была довольно непривычная для современного глаза паста. Она готовилась из высушенной в печи и растёртой в муку редьки. Эта мука смешивалась с патокой и томилась в печи ещё пару дней. А как она могла называться?

Пройти заново
  • Вопрос 12 из 29

Кстати, а что такое тельное?

Пройти заново
  • Вопрос 13 из 29

Это, конечно, нельзя назвать блюдом, но употреблять как блюдо вполне можно. Что раньше называли загадочным словом «шептала»?

Пройти заново
  • Вопрос 14 из 29

А как выглядят настоящие шаньги? Кстати, это слово пришло в русский из языка коми

Пройти заново
  • Вопрос 15 из 29

Пряженые пирожки - это какие?

Пройти заново
  • Вопрос 16 из 29

Какой традиционный суп раньше часто называли губница?

Пройти заново
  • Вопрос 17 из 29

А что такое тюря? Именно тюря была наиболее употребимым среди крестьян блюдом, ввиду простоты приготовления и доступности ингредиентов

Пройти заново
  • Вопрос 18 из 29

Как называется почитаемый в русской кухне пирог в виде продолговатого и высокого батона - начинка в нём занимает бо́льшую часть всего объёма и разделена на слои специальными блинчиками?

Пройти заново
  • Вопрос 19 из 29

Что такое паренки?

Пройти заново
  • Вопрос 20 из 29

Как называли воду, подслащённую мёдом? К слову, напиток безалкогольный, неброжёный

Пройти заново
  • Вопрос 21 из 29

Что за русское народное лакомство - бабья кожа?

Пройти заново
  • Вопрос 22 из 29

Какое блюдо называлось словом бутеня? Сейчас такое вряд ли где встретишь, а когда-то оно широко использовалось в период уборки урожая

Пройти заново
  • Вопрос 23 из 29

Сейчас это блюдо варят в основном как десерт - из ягод и картофельного крахмала, а раньше оно был основным, очень полезным блюдом, и изготавливалось из муки - пшеничной, ржаной, овсяной... Что это?

Пройти заново
  • Вопрос 24 из 29

Из какой крупы традиционно варится гурьевская каша?

Пройти заново
  • Вопрос 25 из 29

Что называли словом «забелка» в русской и родственных ей кухнях?

Пройти заново
  • Вопрос 26 из 29

Что отличает настоящий «тёртый калач»? Кстати, другое его название - калач Муромский

Пройти заново
  • Вопрос 27 из 29

Какой хлеб называют подовый?

Пройти заново
  • Вопрос 28 из 29

Что такое збожие?

Пройти заново
  • Вопрос 29 из 29

И напоследок, попробуйте догадаться, что же называли в старину таким уютным и милым словом «ласкосердство»?

Пройти заново
  • О проекте
  • Реклама на сайте
  • Контакты
  • Добро
  • Материалы партнеров
2008 –2025, «би-би-эф»
  • Журнал
  • Тесты
  • Сервисы
    • Калькуляторы
    • Документы
    • Конвертер
  • Подборки
    • Цитаты
    • Загадки
    • Факты
    • Статусы
    • Пословицы
  • Форекс